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ÉS UM JOVEM HABILIDOSO?

ÉS CAPAZ DE ESPETAR UM PREGO???

VEM A MAÇORES, DESAFIAMOS-TE A ESPETAR UM PREGO NA NOSSA ASSOCIAÇÃO.

MAÇORES É A 1ª ALDEIA DO CONCELHO DE TORRE DE MONCORVO A INTRODUZIR O DESAFIO DO PREGO.

APARECE SE FORES CAPAZ! ALIÁS, APARECE SE ÉS HABILIDOSO.

TRAZ SÓ A HABILIDADE, PREGOS E MARTELO TEMOS CÁ NÓS!!

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 Perdiz estufada

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MensagemAssunto: Perdiz estufada   Dom Nov 30, 2008 2:05 am

Perdizes Estufadas


Receita da região Algarve
Ingredientes:
2 perdizes gordas
sal
pimenta
1 copo grande de vinho branco
1 folha de louro
1 ramo de salsa
125 g de toucinho
2 cenouras
2 cebolas

Preparação:
Limpe as perdizes, lave e enxugue.
Tempere com sal, pimenta, vinho branco, louro e salsa.
Deixe tomar gosto durante 3 horas.
Corte o toucinho em pedaços e leve ao lume numa caçarola. Derreta bem e junte as perdizes. Frite-as em lume médio até alourarem por igual.
Junte as cenouras cortadas em palitos grossos, as cebolas descascadas e cortadas em quartos e o colorau.
Refogue um pouco e, gradualmente, adicione o vinho da marinada e pequenas porções de caldo de galinha.
Cozinhe até as aves estarem macias e o molho bem apurado.
Acompanhe com batatas fritas.

Observações:
Sugestão:
à semelhança do faisão, não se deve cozinhar a perdiz logo depois de morta. Deve ficar exposta ao ar durante 5 ou 6 dias; a isto chama-se mortificar. Lembre-se de que só deve depenar as perdizes quando as for cozinhar.

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MensagemAssunto: Re: Perdiz estufada   Dom Nov 30, 2008 2:07 am

Pereira:

Envio-te a receita, para ir ao encontro da nossa conversa...

que as perdizes, devem ficar durante 5 ou 6 dias expostas ao ar...Smile

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MensagemAssunto: Re: Perdiz estufada   Seg Dez 01, 2008 4:37 pm

bem , mas tu também percebes !!!!
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MensagemAssunto: Re: Perdiz estufada   Ter Dez 02, 2008 10:32 pm

Paula:

É claro que eu percebo... desde o caçar ao comer... não me atrapalho..

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